Запасаетесь продуктами на случай непредвиденной ситуации? Сухофрукты и консервированный тунец – это то, что может простоять довольно долго в кладовой. Но мы хотим рассказать о других нескоропортящихся вариантах.
Эти продукты стоит хранить в прохладном тёмном месте с минимальными колебаниями температуры. Потеря вкуса – это нормальное явление. И она не означает, что есть пищу небезопасно. Так бывает, когда она хранится в течение длительного времени.
Вот 11 продуктов с длительным сроком годности:
1. Кукурузный крахмал.
Кукурузный крахмал обычно используется в качестве загустителя для крема, соусов, супов и т.д. Его нужно совсем немного. Поэтому одна упаковка может простоять у вас целую вечность. Чтобы он не испортился, храните его в прохладном сухом месте в плотно закрытой банке.
2. Дистиллированный белый уксус.
Его можно употреблять перед едой, если сомневаетесь в её свежести. Сам же уксус хранится годами и не портится.
3. Сушёные бобы.
Сушёные бобы могут храниться в течение неопределённого количества времени. Примерно через 1-2 года они будут дольше размягчаться или вообще перестанут. Но всё же они не теряют свою пищевую ценность.
4. Гхи.
Этот вид топлёного масла используется в основном в странах Южной Азии, таких как Бангладеш и Индия. Его получают после того, как размешивают и кипятят обычное масло. Вода испаряется, остаётся лишь масляный жир и молочные белки.
Топлёное масло гхи – отличный заменитель растительного масла, ведь оно богато витаминами. Если его хранить правильно, то можно даже не охлаждать и пользоваться годами.
5. Мёд.
Этот продукт прослужит вам до самой смерти. Ручная работа пчёл и его магический состав «делают своё дело». Сахар в мёде поглощает влагу из воздуха. Но если разогретый мёд запечатан правильно, влага не впитывается. И это лишь увеличит его срок годности. Считается, что самой старой банке этого продукта 5500 лет.
6. Растворимый кофе.
Если он хранится в вакуумной упаковке, он прослужит вам бесконечно долго.
7. Чистый кленовый сироп.
Гранулированный сахар, мёд и кленовый сироп обладают устойчивостью к росту микроорганизмов, включая плесень. Поэтому срок годности и этого продукта не истечёт.
8. Соль.
Морская соль, поваренная соль или кошерная соль – все они будут такими же свежими, как и в первый день покупки Не зря соль используют для консервирования других продуктов.
Но если в неё добавляется йод, то её можно использовать около 5 лет. Поэтому, если вы видите надпись «йодированная соль», то знайте, что срок годности именно у этого продукта ограниченный.
9. Соевый соус.
В нём много соли, что предотвращает рост бактерий. Хотя срок его годности не истечёт, он может потерять свой вкус с годами. Лучше хранить его в прохладном месте.
10. Сахар.
Сахар не портится, потому что его состав защищает его от роста бактерий. Просто поместите его в герметичный контейнер, чтобы избежать попадания влаги и насекомых.
11. Белый рис.
Белый или полированный рис будет оставаться вкусным в течение 30 лет. Но нужно хранить его в вакуумных контейнерах при температуре ниже 4,4 градусов. К слову, коричневый рис имеет более короткий срок годности (около 6 месяцев). Связано это с натуральными маслами, которые входят в его состав.