Курятину считают продуктом диетичным и полезным, так как в ней много белка и очень мало жира.
Но в курице есть часть, которую ни в коем случае нельзя употреблять желающим похудеть людям и тем, кто заботится о своем здоровье.
Часть эта – кожица, даже если она такая аппетитная и хрустящая.
Оказывается, именно кожа птицы впитывает в себя грязь, бактерии и токсины. Часть микроорганизмов не умирает даже после термической обработки – не помогают ни жарка, ни варка, ни запекание.
Покупая курицу в магазине, человек не знает, в каких условиях ее выращивали.
Это касается и птицы, выращенной в промышленных условиях, и той, что бегала во дворе у фермера.
Отмыть куриную тушку не получится, даже при очень тщательной помывке бактерии на ней все же останутся. Поэтому лучше удалить эту часть у свежей тушки и готовить только белое мясо.